Una pizza in padella appena cotta, guarnita con basilico fresco e servita su un piatto rustico.Una pizza in padella appena cotta, guarnita con basilico fresco e servita su un piatto rustico.

Ecco i consigli per gustare la tua pizza preferita con equilibrio e come preparare la famosa pizza in padella direttamente a casa tua.

La Giornata Mondiale della Pizza: un’icona culinaria da celebrare

Il 17 gennaio si celebra la Giornata Mondiale della Pizza, un omaggio a uno dei simboli più amati della cucina italiana e mondiale. Che sia la classica Margherita, una gustosa Diavola o una fantasiosa Vegetariana, la pizza rappresenta un comfort food che ha conquistato milioni di palati in tutto il mondo. Tuttavia, molti si chiedono: è possibile gustarla senza compromettere la propria salute o dieta?

Consigli per gustare la pizza con equilibrio

Gustare una pizza non deve essere sinonimo di sensi di colpa. Ecco alcuni suggerimenti per bilanciare piacere e benessere:

  1. Scegli l’impasto giusto: Preferisci impasti integrali o a base di farine alternative, come quella di farro o kamut, per aumentare l’apporto di fibre.
  2. Modera i condimenti: Punta su condimenti leggeri e freschi, evitando eccessi di formaggio o salumi troppo elaborati. Mozzarella light, verdure grigliate e proteine magre sono ottime opzioni.
  3. Controlla le porzioni: Una pizza intera può essere troppo calorica. Considera di condividere o accompagnarla con un’insalata.
  4. Attenzione alle bevande: Evita bibite gassate zuccherate e preferisci acqua o una birra artigianale leggera.
  5. Pianifica la giornata: Se sai che mangerai una pizza, bilancia il resto dei pasti con alimenti ricchi di proteine e poveri di carboidrati.

La pizza in padella: la soluzione modaiola e veloce

Tra le tendenze culinarie più amate degli ultimi anni, spicca la pizza in padella. Perfetta per chi desidera una soluzione pratica e veloce senza rinunciare al gusto, è ideale anche per chi non possiede un forno performante.

Ingredienti per una pizza in padella:

  • 200 g di farina (00 o integrale, a scelta)
  • 120 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Un pizzico di sale
  • Salsa di pomodoro
  • Mozzarella light o vegan
  • Topping a piacere (verdure, prosciutto, ecc.)

Preparazione:

  1. In una ciotola, mescola farina, lievito e sale. Aggiungi gradualmente l’acqua e l’olio, impastando fino a ottenere un composto morbido.
  2. Dividi l’impasto in due porzioni e stendile con un matterello fino a ottenere una forma circolare.
  3. Scalda una padella antiaderente leggermente unta. Cuoci l’impasto per 2-3 minuti su un lato, finché non si formano delle bolle.
  4. Giralo e aggiungi il condimento: salsa di pomodoro, mozzarella e topping preferiti.
  5. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per altri 5-7 minuti, fino a quando il formaggio si è sciolto.

Curiosità sulla pizza

  • Origini antiche: La pizza moderna è nata a Napoli, ma le sue origini risalgono all’antica Roma, dove si preparavano focacce simili.
  • Patrimonio UNESCO: La “Pizza Napoletana” è stata riconosciuta come patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO nel 2017.
  • Consumo globale: Ogni giorno vengono consumate circa 5 miliardi di pizze nel mondo.

Conclusione

La pizza non è solo un alimento, ma un simbolo di convivialità e cultura. Festeggiare la Giornata Mondiale della Pizza significa celebrare questa tradizione con consapevolezza, senza rinunciare al piacere. Prova la ricetta della pizza in padella e condividi il tuo capolavoro con amici e familiari.


Risorse utili:

Social Pizza Day
Social Pizza Day

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Di Roberto Lambertini

Roberto Lambertini è nato a Bologna il 4 settembre 1961. Fin da giovane è stato appassionato di lettura, libri e informazione.