Un piatto di pasta fumante con crema di funghi, guarnito con prezzemolo fresco e servito in una ciotola rustica su un tavolo di legno, con funghi freschi e Parmigiano accanto.Un piatto di pasta fumante con crema di funghi, guarnito con prezzemolo fresco e servito in una ciotola rustica su un tavolo di legno, con funghi freschi e Parmigiano accanto.

Un piatto cremoso e irresistibile per coccolarti nei giorni più frenetici, direttamente dagli chef dell’Associazione Divoratori Incalliti. Scopri come prepararlo in pochi passaggi!

Riassunto: Ecco come preparare la pasta con crema di funghi e panna, una ricetta cremosissima e veloce firmata dall’Associazione Divoratori Incalliti. Ideale per giornate intense!


Introduzione

Quando le giornate sembrano interminabili e hai bisogno di un piatto che ti coccoli senza farti passare ore ai fornelli, la pasta con crema di funghi e panna è la risposta. Gli chef dell’Associazione Divoratori Incalliti ci offrono questa ricetta perfetta per trasformare un pasto quotidiano in un momento di pura delizia. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai portare in tavola un comfort food che mette tutti d’accordo.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 320 g di pasta (penne, tagliatelle o fettuccine)
  • 300 g di funghi freschi (champignon, porcini o un mix)
  • 200 ml di panna fresca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 30 g di burro
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Prezzemolo fresco tritato (a piacere)
  • Sale e pepe (q.b.)

Procedimento

1. Prepara i funghi

Lava delicatamente i funghi sotto l’acqua corrente per rimuovere residui di terra. Tagliali a fettine sottili.

2. Cucina i funghi

In una padella capiente, scalda l’olio extravergine e il burro. Aggiungi lo spicchio d’aglio intero e lascialo dorare per qualche minuto. Unisci i funghi, sala leggermente e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovi l’aglio una volta dorato.

3. Prepara la crema

Versa la panna fresca nella padella con i funghi e lascia sobbollire per 5 minuti. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Regola di sale e pepe.

4. Cuoci la pasta

In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.

5. Amalgama tutto

Scola la pasta, conservando una tazza di acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con la crema di funghi e panna. Mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

6. Servi con stile

Impiatta la pasta e guarnisci con prezzemolo fresco tritato e, se lo desideri, una spolverata extra di Parmigiano Reggiano. Servi subito!

Benefici dei Funghi

I funghi non sono solo deliziosi, ma anche ricchi di benefici nutrizionali. Sono una fonte eccellente di vitamine del gruppo B, selenio e antiossidanti. Secondo uno studio pubblicato su PubMed, i funghi possono supportare la salute immunitaria grazie al loro contenuto di beta-glucani. Inoltre, sono poveri di calorie e ricchi di fibre, ideali per una dieta equilibrata.

Consigli degli Chef

  • Variante vegetariana: Sostituisci la panna fresca con una panna vegetale a base di soia o avena per una versione più leggera.
  • Twist gourmet: Aggiungi qualche goccia di olio al tartufo prima di servire per un tocco di eleganza.
  • Preparazione anticipata: La crema di funghi può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldala dolcemente prima di usarla.

Conclusione

La pasta con crema di funghi e panna è un piatto che unisce semplicità e gusto, perfetto per una cena veloce o un pranzo in compagnia. Segui i consigli degli chef dell’Associazione Divoratori Incalliti e lasciati conquistare da questa ricetta che ti svolterà la giornata. Provala e scopri il piacere di una cucina che sa di casa e di creatività.


Un piatto di pasta fumante con crema di funghi, guarnito con prezzemolo fresco e servito in una ciotola rustica su un tavolo di legno, con funghi freschi e Parmigiano accanto.
Un piatto di pasta fumante con crema di funghi, guarnito con prezzemolo fresco e servito in una ciotola rustica su un tavolo di legno, con funghi freschi e Parmigiano accanto.

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Di Roberto Lambertini

Roberto Lambertini è nato a Bologna il 4 settembre 1961. Fin da giovane è stato appassionato di lettura, libri e informazione.

Un pensiero su “Pasta con Crema di Funghi e Panna: La Ricetta Che Ti Svolta la Giornata”

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