Un piatto cremoso e irresistibile per coccolarti nei giorni più frenetici, direttamente dagli chef dell’Associazione Divoratori Incalliti. Scopri come prepararlo in pochi passaggi!
Riassunto: Ecco come preparare la pasta con crema di funghi e panna, una ricetta cremosissima e veloce firmata dall’Associazione Divoratori Incalliti. Ideale per giornate intense!
Introduzione
Quando le giornate sembrano interminabili e hai bisogno di un piatto che ti coccoli senza farti passare ore ai fornelli, la pasta con crema di funghi e panna è la risposta. Gli chef dell’Associazione Divoratori Incalliti ci offrono questa ricetta perfetta per trasformare un pasto quotidiano in un momento di pura delizia. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai portare in tavola un comfort food che mette tutti d’accordo.
Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di pasta (penne, tagliatelle o fettuccine)
- 300 g di funghi freschi (champignon, porcini o un mix)
- 200 ml di panna fresca
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 30 g di burro
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Prezzemolo fresco tritato (a piacere)
- Sale e pepe (q.b.)
Procedimento
1. Prepara i funghi
Lava delicatamente i funghi sotto l’acqua corrente per rimuovere residui di terra. Tagliali a fettine sottili.
2. Cucina i funghi
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine e il burro. Aggiungi lo spicchio d’aglio intero e lascialo dorare per qualche minuto. Unisci i funghi, sala leggermente e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovi l’aglio una volta dorato.
3. Prepara la crema
Versa la panna fresca nella padella con i funghi e lascia sobbollire per 5 minuti. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Regola di sale e pepe.
4. Cuoci la pasta
In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
5. Amalgama tutto
Scola la pasta, conservando una tazza di acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con la crema di funghi e panna. Mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
6. Servi con stile
Impiatta la pasta e guarnisci con prezzemolo fresco tritato e, se lo desideri, una spolverata extra di Parmigiano Reggiano. Servi subito!
Benefici dei Funghi
I funghi non sono solo deliziosi, ma anche ricchi di benefici nutrizionali. Sono una fonte eccellente di vitamine del gruppo B, selenio e antiossidanti. Secondo uno studio pubblicato su PubMed, i funghi possono supportare la salute immunitaria grazie al loro contenuto di beta-glucani. Inoltre, sono poveri di calorie e ricchi di fibre, ideali per una dieta equilibrata.
Consigli degli Chef
- Variante vegetariana: Sostituisci la panna fresca con una panna vegetale a base di soia o avena per una versione più leggera.
- Twist gourmet: Aggiungi qualche goccia di olio al tartufo prima di servire per un tocco di eleganza.
- Preparazione anticipata: La crema di funghi può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldala dolcemente prima di usarla.
Conclusione
La pasta con crema di funghi e panna è un piatto che unisce semplicità e gusto, perfetto per una cena veloce o un pranzo in compagnia. Segui i consigli degli chef dell’Associazione Divoratori Incalliti e lasciati conquistare da questa ricetta che ti svolterà la giornata. Provala e scopri il piacere di una cucina che sa di casa e di creatività.

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