Dal Naviglio ai crotti: pizzoccheri bianchi 2×1, grigliata “all you can eat”, risotti raddoppiati e il giovedì dei pizzoccheri neri. Tutto il calore della cucina chiavennasca a due passi da Romolo
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Meta descrizione (≤160): A Milano tornano le serate evento del Crotto Quartino: lunedì pizzoccheri bianchi 2×1, martedì grigliata AYCE, mercoledì “Risotto-Risotto”, giovedì pizzoccheri neri. Cucina autentica della Valchiavenna sul Naviglio. (blog.crottoquartino.it)
Milano, 16 ottobre 2025 — È ufficiale: in città è di nuovo stagione di crotti. Con l’autunno, il Crotto Quartino Milano rilancia il suo calendario di serate evento dedicate ai sapori della Valchiavenna, portando sul Naviglio l’atmosfera di montagna, i grandi classici di cucina “burro e formaggio” e quella convivialità che da queste parti si chiama semplicemente stare a tavola. L’emanazione meneghina del crotto storico (con radici a Piuro/Chiavenna) torna così a essere “il bosco in città”, spazio ampio e rustico pensato anche per compagnie numerose, a pochi minuti dalla M2 Romolo. (crottoquartino.it)
Il menù che profuma di valle (e di tradizione)
Direttamente dalla Valchiavenna (SO) arrivano in tavola i piatti-manifesto: Brisaola (sì, con la “i”), Pizzoccheri bianchi 1930 mantecati con formaggio stagionato, costine “Mazìglia” e polenta taragna. In abbinamento, il calice iconico della casa: Brenta, il vino rosso definito senza giri di parole “terrore per gli astemi”. L’etichetta—nata per accompagnare la cucina di montagna—è un marchio di fabbrica del Crotto Quartino e racconta un’idea molto precisa di accoglienza: porzioni generose, sapori pieni, clima informale. (crottoquartino.it)
Le serate evento (lunedì-giovedì): formule, prezzi e… bis assicurati
Per chi vuole esplorare i sapori chiavennaschi con formule promozionali pensate per la condivisione, il calendario settimanale propone quattro appuntamenti fissi:
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Lunedì — “Pizzoccheri bianchi 2×1”
Il piatto simbolo della casa raddoppia: ordini una porzione (18 €) e te ne arrivano due. La condizione? Almeno le bevande al tavolo: del resto, come “scofanarsi” i pizzoccheri senza un brindisi col Brenta? (blog.crottoquartino.it)
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Martedì — “Grigliata AYCE” (All You Can Eat) a 32 €
Costine, salsiccetta, verdure e polenta taragna, con bis illimitati. L’offerta vale se tutto il tavolo aderisce; no allo spreco e niente asporto: un invito a godersi il momento e a rispettare il cibo. (blog.crottoquartino.it)
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Mercoledì — “Risotto-Risotto”
Ogni settimana un risotto diverso, reinterpretato in chiave chiavennasca (porcini, salmì di cervo, “ai pizzoccheri”, al vino rosso e salsiccetta). Ne ordini uno e ne arrivano due (indicativamente 21 €). Un “tradimento” al milanesissimo allo zafferano che in realtà crea un ponte gustativo tra città e valle. (blog.crottoquartino.it)
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Giovedì — “Pizzoccheri neri Valtellinesi”
Tornano solo il giovedì con padelle a scaglioni: X1 18 €, X2 33 €, X3 49 €, X4 61 €, X5 76 €. Un rito del giovedì per gli amanti dei sapori montani (e per i gruppi che vogliono condividere). (blog.crottoquartino.it)
Il resto della settimana? Menu completo della tradizione, dalla brisaola alle carni, fino alla taragna “vera”. Per chi non ha mai provato i pizzoccheri bianchi 1930, la casa rivendica una preparazione storica (dal 1930) e “letteralmente affogata nel burro”, con formaggi affinati in crotto: non confondeteli con i valtellinesi, perché qui sono bianchi e “pizzicati” a mano. (crottoquartino.it)
Orari, dove si trova, come arrivare
Il Crotto Quartino Milano si trova in via Dionigi Bussola 9, 20143 Milano, zona Naviglio Grande/Romolo (M2). Il sito ufficiale riporta gli orari “classici” (mer-ven 19:00-22:30; sab-dom 12:00-14:30 / 19:00-22:30), ma da ottobre il locale ha annunciato l’apertura 7 giorni su 7 con servizio pranzo nel weekend e serate evento dal lunedì al giovedì: per sicurezza, verificate sempre gli orari aggiornati su blog e social prima di mettervi in cammino. Telefono prenotazioni: +39 388 9031890. (crottoquartino.it)
Perché piace (anche) ai milanesi
- Autenticità senza filtri. Nessuna “cucina creativa” di maniera: piatti casalinghi, ingredienti chiavennaschi DOC e tecnica tradizionale. (blog.crottoquartino.it)
- Porzioni generose e atmosfera di montagna. Dalla sala ampia all’“aria di bosco”, l’esperienza è pensata per gruppi, famiglie e tavolate. (crottoquartino.it)
- Rituali settimanali ben scanditi. Le formule con raddoppio o AYCE stimolano la condivisione, aiutano a scoprire più piatti e rendono sostenibile il conto finale. (blog.crottoquartino.it)
- Il bicchiere giusto. Il Brenta è una dichiarazione d’amore alla tavola conviviale: un rosso di montagna pensato per carni, burro e formaggi. (blog.crottoquartino.it)
Un ponte tra Milano e Valchiavenna
C’è anche una dimensione culturale in queste serate: portare in città la cucina dei crotti—luoghi nati come cavità naturali dove soffia il sorèl, l’aria fresca che stagiona formaggi e salumi—significa preservare saperi, stagionature e manualità che rischierebbero di perdersi. I pizzoccheri bianchi non sono un “primo” qualsiasi: sono il piatto-bandiera di una valle che ha fatto dell’ospitalità e della semplicità una cifra identitaria, distinta (ma dialogante) dai cugini valtellinesi dei giovedì. E nel mezzo ci sono i risotti del mercoledì, piccole “profanazioni” ironiche che, in realtà, raccontano benissimo Milano 2025: contaminazioni rispettose, territori che si parlano. (blog.crottoquartino.it)
Info pratiche (GEO)
- Indirizzo: via Dionigi Bussola 9, Milano (zona Naviglio Grande, M2 Romolo)
- Quando andare: lunedì-giovedì per le serate evento; weekend anche a pranzo
- Cosa non perdere: Pizzoccheri bianchi 1930, grigliata “Mazìglia”, polenta taragna, Brisaola; il giovedì i pizzoccheri neri; il mercoledì i risotti “in doppia”
- Prenotazioni: online dal sito o al +39 388 9031890
- Consiglio: gruppi da 4+ persone? Puntate su padelle condivise o sulla grigliata AYCE per ottimizzare budget ed esperienza. (crottoquartino.it)
Call to action
Vuoi “metter su chili” come dicono loro? Dai un’occhiata al post ufficiale con prezzi e formule e prenota: i lunedì e i giovedì tendono a riempirsi più in fretta, specie nelle settimane di pioggia (quando l’idea di “bosco in città” diventa irresistibile). (blog.crottoquartino.it)
Riferimenti e aggiornamenti utili
- Eventi e promozioni settimana (blog ufficiale): calendario, prezzi e condizioni 2×1, AYCE, Risotto-Risotto e Giovedì Valtellina. (blog.crottoquartino.it)
- Sito ufficiale (indirizzo/orari/contatti): via Dionigi Bussola 9, telefono, mappa e prenotazioni online. (crottoquartino.it)
- Approfondimenti sui piatti: pizzoccheri bianchi 1930 e tradizione del crotto. (crottoquartino.it)
- Il vino Brenta (“terrore per gli astemi”): storia del nome e abbinamenti. (blog.crottoquartino.it)
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Nota orari: Il sito istituzionale riporta fasce di apertura “classiche” (mer-ven sera; sab-dom pranzo e cena), mentre il blog ufficiale annuncia apertura 7/7 e serate evento lun-gio. È consigliabile verificare l’orario aggiornato del giorno scelto prima di andare. (crottoquartino.it)