Tre ricette fresche e colorate firmate Citterio per portare in tavola gusto, leggerezza e creatività senza rinunciare alla qualità
Quando il sole picchia e i fornelli sembrano nemici giurati, gli italiani rispondono con un’arte antica e sempre attuale: quella della tavola fresca, veloce e piena di gusto. L’estate 2025 celebra il ritorno dei piatti freddi home made, veri protagonisti della bella stagione, capaci di unire la voglia di leggerezza con l’amore per la buona cucina. Ma attenzione, perché il trend non parla solo di insalatone svogliate e cene raffazzonate: oggi si sperimenta, si decora, si coccola il palato con preparazioni belle da vedere e deliziose da gustare.
Secondo gli ultimi dati sulle tendenze alimentari, le ricerche online di ricette fredde aumentano del 40% tra giugno e agosto. Un dato che racconta bene il desiderio crescente di preparazioni personalizzate, nutrienti e veloci, che possano sorprendere gli ospiti o ravvivare un pranzo in solitaria. E Citterio, che della tradizione salumiera italiana ha fatto una missione, cavalca l’onda con tre idee irresistibili.
1. Insalata di avocado, Salame Milano e noci: l’equilibrio perfetto
Una ricetta che gioca con i contrasti e vince per consistenze e sapori. La cremosità dell’avocado, la croccantezza delle noci e la sapidità inconfondibile del Salame Milano Citterio si fondono in un piatto che conquista al primo assaggio.
Ingredienti per 4 persone:
- 100 g di Salame Milano Citterio
- 3 avocado maturi
- 50 g di gherigli di noci
- 200 g di insalata mista
- Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
Preparazione:
Lava e asciuga l’insalata. Taglia l’avocado a fette e sguscia le noci. Disponi tutto su un piatto, aggiungi il Salame Milano a fettine, un filo d’olio e un pizzico di sale. In meno di 10 minuti, avrai un piatto fresco e scenografico.
🕐 Tempo: 10 minuti – 🍴 Difficoltà: facile
2. Insalata di riso tropicale con Cubetti di Prosciutto Cotto: l’estate nel piatto
Chi ha detto che il riso freddo è noioso? In questa variante esotica, Cubetti di Prosciutto Cotto Citterio, ananas, mangoe formaggio dolce creano un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. Un arcobaleno di gusto da servire freddo.
Ingredienti per 4 persone:
- 130 g di Cubetti di Prosciutto Cotto Citterio
- 500 g di riso bianco per insalate
- ½ ananas e 1 mango a cubetti
- 150 g di formaggio dolce a dadini
- Olio EVO, sale ed erbe aromatiche a piacere (menta, erba cipollina)
Preparazione:
Cuoci il riso e passalo sotto l’acqua fredda. Intanto taglia frutta e formaggio, poi unisci tutto in una ciotola capiente. Aggiungi i cubetti di prosciutto, condisci con olio ed erbe. Lasciala riposare in frigo: fredda è ancora più buona.
🕐 Tempo: 25 minuti – 🍴 Difficoltà: facile
3. Insalata di spinacino novello e Prosciutto Cotto con profumi mediterranei: eleganza e leggerezza
Una proposta pensata per chi cerca un equilibrio tra gusto e benessere. Spinacino tenero, straccetti di Prosciutto Cotto Grangusto, pinoli tostati, olive taggiasche e pomodori essiccati si incontrano in un piatto elegante, leggero, ma ricco di carattere.
Ingredienti per 4 persone:
- 110 g di Prosciutto Cotto Grangusto Citterio
- 160 g di spinacino novello
- 30 g di pinoli tostati
- 30 g di pomodori essiccati
- 40 g di olive taggiasche
Preparazione:
Tosta i pinoli e taglia il prosciutto a straccetti. Unisci tutto in una ciotola con lo spinacino, i pomodori e le olive. Condisci con olio EVO, un pizzico di sale e, se vuoi, una spolverata di pepe. Perfetta con crostini di pane croccante.
🕐 Tempo: 20 minuti – 🍴 Difficoltà: facile
L’ingrediente segreto? La qualità
In tutte e tre le ricette, i salumi Citterio fanno la differenza. Il Salame Milano Tagliofresco e il Prosciutto Cotto Grangusto, entrambi 100% italiani, uniscono tradizione e qualità, offrendo un gusto pieno ma equilibrato, perfetto per piatti leggeri. I Cubetti di Prosciutto Cotto, con solo il 2,8% di grassi, sono ideali per chi vuole tenersi in forma senza rinunciare al sapore.
Conclusione: l’estate è servita
Colorate, leggere e semplici da realizzare, queste insalate portano in tavola tutta la freschezza dell’estate 2025. Non resta che accendere la fantasia e godersi ogni boccone, che sia in terrazza al tramonto o sotto l’ombrellone, perché anche d’estate il gusto non va mai in vacanza.
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