Lambertini: Esperienza e Visione
Pochi Ma Buoni
🧾 Dall’abbondanza ipercalorica dei Paesi ricchi alla denutrizione persistente nel Sud del mondo, passando per il disastro dello spreco alimentare. La transizione nutrizionale globale ha un conto salato per l’umanità
Uno studio dell’Università di Helsinki rivela: mangiare più legumi e meno carne rossa riduce colesterolo LDL e peso negli uomini, migliorando la salute senza carenze nutrizionali.
Un nuovo studio della Cornell University mostra come gli scarti delle mele possano essere trasformati in polvere ricca di fibre da aggiungere alle polpette di carne senza alterarne gusto e…
Uno studio dell’ESPOL indaga le potenzialità delle farine germinate nella panificazione: benefici per la salute, sfide tecnologiche e il ruolo chiave del gusto. Contenuti per abbonati Aggiungi qui i contenuti
🌍 Dieta Sana Planetaria vs Dieta Mediterranea: la sfida che fa bene al cuore (e alla Terra) Due modelli alimentari a base vegetale si dimostrano alleati della salute e della