I 9 momenti vulnerabili nella vita di un’insalata in busta
Aprire una busta, versare l’insalata nel piatto, aggiungere olio e aceto. Fine. O almeno così sembra. Prima di arrivare sulla nostra tavola, quella manciata di lattughino, rucola o spinacino ha…
Come state trascorrendo gli ultimi giorni d’estate? Il tempo sospeso tra ciò che finisce e ciò che ricomincia
Gli ultimi giorni d’estate non sono propriamente una fine e non sono ancora un nuovo inizio. Sono una terra di mezzo, fatta di finestre ancora aperte, tramonti che arrivano un…
Il libro che può cambiarci la testa: quando le memorie degli altri riscrivono il nostro modo di vedere il mondo
Ci sono libri che intrattengono, libri che informano e libri che, senza chiedere permesso, spostano qualche mobile nella nostra testa. Undici accademici hanno raccontato a The Conversation quale memoir ha…
Burella bolognese: la ricetta della focaccia soffice che profuma di burro e memoria
C’è un piccolo pane rotondo che racconta una Bologna lontana dalle vetrine gastronomiche più rumorose. Si chiama burella, o burrella, ed è una focaccia soffice, burrosa e discreta, nata per…
I fiumi invisibili delle città: riportare alla luce i corsi d’acqua sepolti
Sotto strade, parcheggi ed edifici di molte città continua a scorrere una geografia dimenticata. Torrenti e piccoli fiumi che per secoli avevano modellato il territorio urbano sono stati deviati, incanalati…